乾しいたけを５分程度で水戻しできる手法を大分県中部振興局の職員が提案し、注目されている。乾しいたけの水戻しには、通常、半日から24時間程度を要するが、簡便に処理できる「５分戻し」が普及すれば、“乾しいたけ離れ”を食い止められると期待されている。→詳しくは、「林政ニュース」第497号（11月19日発行）でどうぞ。
日本林業調査会
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