創業９年目を迎えたガイアフロー（静岡県静岡市）が地場資源にこだわったウイスキーづくりを軌道に乗せている。同社の静岡蒸溜所は地場産材を使って木質化されており、発酵槽にはスギの木槽を使用、蒸留工程にも地元の薪を用いている。→詳しくは、「林政ニュース」第659号（８月25日発行）でどうぞ。
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